|
|
Biscuitpannekoek Stephanie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 eieren, 150g suiker, 350g bloem, 50g roomboter, 100g abrikozenjam, 50g poedersuiker, 200g gemengd fruit uit blik zonder sap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren scheiden. Het eigeel opkloppen. Van eiwit en de suiker met een schone en vetvrije mixer een vast geheel kloppen. Dit bij het eigeel doen, de bloem er in porties overheen zeven en voorzichtig erdoor scheppen. De biscuitmassa in een beboterde en met bloem bestrooide vorm overdoen en in de oven goudbruin laten bakken. De pannenkoek met abrikozenjam bestrijken, opvouwen en op een voorverwarmd bord laten glijden. Met poedersuiker bestrooien en met het gemengde fruit garneren. Onmiddellijk serveren.
|
|
|